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Il libro 'Rivivere il gusto'

copertina del libro Ho il piacere di rendere noto che il libro 'Rivivere il gusto', di Roberta Schira, a partire da gennaio 2010 verrà distribuito gratuitamente nei centri italiani che si occupano dei tumori cervico-facciali.

L'Istituto, da sempre centro di riferimento per questa patologia rara, di cui si sente parlare molto poco, ha nella sua filosofia fondante la cura della malattia, ma anche la cura della persona che attraversa un così difficile momento della propria vita.

Le cure, chirurgia, radioterapia o chemio-radioterapia, coinvolgono strutture anatomiche correlate a funzioni fondamentali per la vita di relazione: la voce, la deglutizione, il mangiare in generale; soprattutto durante i trattamenti e nei momenti successivi.

In questo ambito, è nata l'idea di un libro di ricette pensate appositamente per tutti i pazienti affetti da tumori della testa e collo. La finalità non vuole essere di tipo scientifico ma ha come obiettivo, attraverso la preparazione di ricette facili e veloci, il recupero anche dell'aspetto conviviale e di condivisione del cibo con i propri familiari e con gli amici.

Marco A. Pierotti
Direttore Scientifico